ニンニクは包丁の背で潰すか、スライスする。生姜は厚めに5枚くらいスライスする。手羽元は塩胡椒しておく。

圧力鍋に手羽先、ニンニク、生姜、昆布、酒、ネギ、水、塩、お米を入れ、火にかけ沸騰させる。キャベツの芯や人参ぶつ切りも◎

アクが浮いてきたら軽く取り、蓋をする。圧がかかったらごく弱火にし、30分加圧する。一度冷まし、もう一度30分加圧。

塩気を見る。鶏白湯鍋キューブ二つ入れると更に濃くなって美味しい。手羽元も入れて一度沸騰させ、アクを取りごく弱火にする。

残ったスープは保存も可能です☆鶏のコラーゲンたっぷりで、冷えると煮こごりみたいにプルプルになります♪

【超簡単】タッカンマリのつけだれ♡
レシピID：18697485

つけだれに『タテギ』という辛味噌を溶かすとこれまた最高です☆コチュジャンベースの悪魔の味噌♡レシピID：18670468