大葉と椎茸入り鶏つくね ナスとオクラ添え
HuHuFumin @cook_40127613
夏のツクネの味わいは
大葉と椎茸がアクセント
ピリっと効かせた柚子胡椒
冷蔵庫で冷やせば
ツル~と喉ごし爽やかです
このレシピの生い立ち
猛暑で食欲も出ない毎日ですが 作り置きが出来 夏野菜も食べられるツクネをと作りました
以外なほど人気の炊き合わせになりました
(^_^)v
大葉と椎茸入り鶏つくね ナスとオクラ添え
夏のツクネの味わいは
大葉と椎茸がアクセント
ピリっと効かせた柚子胡椒
冷蔵庫で冷やせば
ツル~と喉ごし爽やかです
このレシピの生い立ち
猛暑で食欲も出ない毎日ですが 作り置きが出来 夏野菜も食べられるツクネをと作りました
以外なほど人気の炊き合わせになりました
(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
鳥ひき肉に刻んだ椎茸、大葉、生姜、豆腐、卵、顆粒だし、白だし、柚子胡椒を入れ練ります
-
- 2
満遍なく練れたら片栗粉を入れ混ぜ合わせたらツクネの完成です
-
- 3
鍋に水を沸騰させ酒、味醂、白だし、だし醤油を入れ更に一煮立ちしたら弱火に変えます
-
- 4
弱火の出汁に一口大にしたツクネを入れて火を通します
プカっと浮いてきたら火が通っています -
- 5
そこに付け根の額を取り除いたオクラを入れ 中火でもう一煮立ちしたら炊き合わせの完成です
-
- 6
ナスは一口大に切り分け 160度の油で2、3分素揚げにしておきます
-
- 7
タップリの出汁でツクネとオクラ、素揚げのナスを盛り付けたら出来上がりです
コツ・ポイント
ツクネに片栗粉を練り入れる事で喉ごしがよくなります
鳥ひき肉は淡白なので冷蔵庫で保存しても差し支えは有りません
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18504148
