簡単自家製・蕎麦粉を使ったガレット
蕎麦粉のクレープです。ハム・チーズや野菜やカスタード・生クリームを挟んでも、また、蕎麦つゆをつけてもgoodです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジ（小麦粉→蕎麦粉＋ベーキングパウダー）しました。
簡単自家製・蕎麦粉を使ったガレット
蕎麦粉のクレープです。ハム・チーズや野菜やカスタード・生クリームを挟んでも、また、蕎麦つゆをつけてもgoodです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジ（小麦粉→蕎麦粉＋ベーキングパウダー）しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに蕎麦粉とベーキングパウダーを混ぜ入れて、水（1/2量）と塩を入れて、ダマが無くなるよう、良く混ぜ合わせる。
- 2
1のボウルに水（1/4量）と卵を入れて、良く混ぜ合わせる。残りの水を加減しながら入れて混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンを弱火で温めてから、オリーブオイルを少し入れて薄く広げる（テフロン加工のフライパンなら1度入れればOK）。
- 4
2の蕎麦粉（80ccくらい）を取り、3のフライパンの中心から渦巻き状に入れて広げる。
- 5
片面を3分ほど焼き（固まったら揺らして・フライ返しなどでフライパンから剥がす）、裏返して、2分ほど焼いたら出来上がり♪
- 6
◆以下はガレットに挟む具材の例です♪
- 7
具材①＞キャベツのソース炒め（レシピID：18726669）
- 8
具材②＞卵黄の蕎麦つゆ漬け（レシピID：20221252）
- 9
具材③＞和風アボカドディップ（レシピID：20146086）
- 10
具材④＞メキシカンサラダ（レシピID：18630161）
- 11
具材⑤＞ミモザサラダ（レシピID：18657916）
- 12
具材⑥＞和風コンビーフ（レシピID：20054812）
- 13
具材⑦＞シャリアピンソースのハンバーグ（レシピID：18722067）
コツ・ポイント
初めてのガレット作りではレシピ通り（少し厚め）でも良いですが、調理する環境（私はフライパン28cm使用）等により、生地の焼き具合が変わるので、手順2の水加減と手順5の焼き加減は調整してください。
つくれぽ
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