栗の甘露煮
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
ほっくほくで大粒の利平栗を使って♡
ほっくり甘～い甘露煮です。
洋菓子や和菓子に入れたり、
そのままお茶請けにもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
昨年の秋に実家から送ってもらって冷凍保存していた栗が残っていたので、鏡開きのぜんざいに入れようと思い甘露煮を作ってみました。
シロップは、自分の覚えやすい分量で加減してみたらいい感じに仕上がったので覚書に♪
栗の甘露煮
ほっくほくで大粒の利平栗を使って♡
ほっくり甘～い甘露煮です。
洋菓子や和菓子に入れたり、
そのままお茶請けにもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
昨年の秋に実家から送ってもらって冷凍保存していた栗が残っていたので、鏡開きのぜんざいに入れようと思い甘露煮を作ってみました。
シロップは、自分の覚えやすい分量で加減してみたらいい感じに仕上がったので覚書に♪
作り方
- 1
茹で栗は渋皮まできれいに剥く。
小鍋にシロップの材料を合わせて弱火に掛け、砂糖を煮溶かす。砂糖が溶けたら栗を加える。
- 2
保存できる瓶を煮沸消毒する。
熱湯で5分ほどぐらぐらと茹で、キッチンペーパーなどに乗せてよく乾かしておく。 - 3
栗がやわらかくなったら、乾いた保存瓶の中に先に入れる。
シロップに適度なとろみがつくまで煮詰め、瓶に注ぎ入れる。
- 4
2017/09/12
「くりの甘露煮」の人気検索でTOP10入りしました♡皆さま、ありがとうございます♡ -
- 5
栗の甘露煮を使った、簡単レンジ蒸しパンです♬
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- 6
ナッツも一緒に入れて、カップケーキに♡
栗とナッツのカップケーキ
レシピID:20234221 -
- 7
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コツ・ポイント
栗を煮すぎると割れてしまうので、適当なタイミングで先に出してください。
水：砂糖：みりん：はちみつ＝４：２：１：１
の割合で、シロップを作っています。
栗の量やお好みで微調整してくださいね☆彡
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