りんごの皮をむいて、薄くスライスする。

温めたフライパンにバター、りんご、砂糖を入れ炒める。水を入れ、さらにりんごがクタクタになり茶色くなるまで煮る。

火を止めシナモンを振りかけ、全体によく混ぜ合わせる。

解凍したパイシートを薄く伸ばし、4つに切る。

パイシートに3のりんごを乗せ、上から斜めに切り込みの入ったパイシートをかぶせる。端をフォークで押さえつける。

溶いた全卵をハケで全体に塗り、オーブン190°で20〜30分焼く。