豚ひき肉deミートソース
moj @moj5
グルメじゃない我が家のオトコ共には豚？牛？そんなの関係ね～ってか違いがわかってないかも笑！不動の人気のミートソースです。
このレシピの生い立ち
長男が小学生の頃、お誕生日にミートソースを作ってくれたのですが、なぜか豚ひき肉でした。ミートソース＝合挽きと思っていたので、驚きでした。で、節約したい時は豚ひき肉使用です笑！
今、夏なのでなす使用ですが無くても可。人参みじんぎりも美味！
豚ひき肉deミートソース
グルメじゃない我が家のオトコ共には豚？牛？そんなの関係ね～ってか違いがわかってないかも笑！不動の人気のミートソースです。
このレシピの生い立ち
長男が小学生の頃、お誕生日にミートソースを作ってくれたのですが、なぜか豚ひき肉でした。ミートソース＝合挽きと思っていたので、驚きでした。で、節約したい時は豚ひき肉使用です笑！
今、夏なのでなす使用ですが無くても可。人参みじんぎりも美味！
作り方
- 1
なすは2cm角に切る。
-
- 2
玉ねぎはみじん切り。じっくり炒める。
-
- 3
挽肉となすを入れ炒めたら★を入れ水分がなくなるまで煮込む。（中火、10～15分）
-
- 4
中濃ソースを大さじ２入れ、一煮立ちさせたら完成。
-
コツ・ポイント
・玉ねぎはじっくり炒め甘味と旨みを出します。
・トマト缶は酸味が強いので、甘味を入れるためみりん使用。砂糖でもOK。
・煮ると水分が出てきます。それがなくなるまで中火で10分程度煮込みます。はね防止で蓋は必須。
・ソースはウスターでもOK。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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