作業10分♡材料３つ【テリーヌショコラ】
作業時間10分以内。材料３つでお店に負けないねっとり濃厚な至福のテリーヌショコラ。高級品はもう買わない、自作で節約！
このレシピの生い立ち
兵庫県にあるエスコヤマのチョコレートのテリーヌが夫婦ともに大好きなのでそれを目指しつつ、高校生のころ、バレンタイン前日に大失敗した苦い経験から、失敗のないチョコレートのお菓子を作りたくて。夫は大絶賛。簡単すぎるゆえに行程も材料も内緒･･･笑
作業10分♡材料３つ【テリーヌショコラ】
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作り方
- 1
オーブンを180度に温める。
湯煎用のお湯を用意する。 - 2
小さく割ったチョコレートとバターを湯せんで溶かしゴムベラでよく混ぜる。（レンジなら500wで1分30秒加熱）
-
- 3
卵を割り、よくときほぐす。1度ざるなどで漉して、湯せんで人肌程度に温める。
-
- 4
チョコレートの中に温めた卵を少しずついれ、ゴムベラで気泡が入らないように静かに混ぜる。つやが出るまで。
-
- 5
←チョコレートが固くなったら、湯煎でチョコレートを再度溶かし、滑らかになるまで混ぜ合わせてください。
- 6
型紙を敷いたパウンド型にチョコレート液を流しいれ、180度で15分焼く。
-
- 7
焼きあがったら完成です。焼きたては柔らかいですが、冷めると中央がしぼみ、固くなります。
-
- 8
【食べ方】冷やしても、常温にしても、レンジで少し温めても、おいしく食べられます。冷たい時ほど薄く切るのがおすすめ。
- 9
冷たい方が濃厚に感じます。私は冷たい方が好み。厚さ2㎝のときに500w20秒で少しムースに近いふんわり食感。
- 10
【保存】基本的には冷蔵庫がおすすめ。寒い日だと持ち運びは常温で大丈夫です。
- 11
【切り方】テリーヌをしっかり冷やして、温めた包丁で切ると使うと綺麗に切れますよ。
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- 12
【アレンジ１】大きな型を使い、薄く焼けば、生ブラウニー・焼き生チョコとしても楽しめます。
- 13
【アレンジ２】クッキーに挟んでチョコサンドや、パンにのせて食べても◎
- 14
【アレンジ３】ブラックチョコも可。その場合は、お好みで砂糖を追加してください。その他材料・焼き時間はそのままでOK。
- 15
- 16
【おまけ】材料暗記できます。
チョコ：卵：無塩バター＝３：２：１ - 17
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コツ・ポイント
卵をあわせるときに空気を入れないこと。気泡が入ると口どけ＆見た目が悪くなります。
パウンド型は174×84×H50mmを使用。
砂糖が入っているのはチョコレートだけなので、板チョコより甘さは控えめに仕上がります。
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