「まごはやさしい」健康トマトスープ
☆するみ☆ @cook_40183724
「まごはやさしい」豆、ごま、わかめ（海藻類）、野菜、魚類、椎茸（きのこ類）、いも類が全部入った健康スープです！
このレシピの生い立ち
忙しい朝でも野菜をたっぷりとれる作り置きメニューはないかと考えました。
健康スープをレシピは以下のサイトに
多数掲載中。ぜひご覧ください。
栄養たっぷり健康スープレシピで
女性のプチ不調を改善
http://eiyoushi.info
「まごはやさしい」健康トマトスープ
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作り方
- 1
トマトは角切りに。（トロトロにしたいなら湯むきしますが、そのままでもOK）セロリ、いんげん豆、じゃがいもは1.5㎝角に
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- 2
鍋に水を入れ、いもを水から茹でていきます。
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- 3
沸騰したら1とえのきと塩を投入。色をキレイに仕上げるならセロリ、いんげん豆は最後に。だしを取りたいならここで加えましょう
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- 4
弱めの中火でコトコト20分以上煮ます。
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- 5
乾燥カットわかめを入れてざっと混ぜ、こしょうを加えます。味を見て物足りなければ塩を加えましょう。
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- 6
器に盛ってごまとお好みでパセリなどをトッピングしたら完成です。
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コツ・ポイント
●「まごはやさしい」食材が入っていれば材料は自由にアレンジOK！
●えのきだけは使う前に30分ほど天日干しするとよりいいダシがでるようになります。
●野菜のだしだけでは物足りなければコンソメなどを加えてください。
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