作り方
- 1
イカは足と内臓を取り出す。
もち米は水で洗い２－３時間置いておく。 -
- 2
イカの中にもち米をいれ楊枝でとめる。
鍋にイカ・水・だしの素・醤油・みりんを入れ火にかける。 -
- 3
落し蓋と、ふたをして中火で20分
-
- 4
煮汁をからめて出来上がり。
-
コツ・ポイント
いかに入れるもち米は半分強にする。煮るとふくらみ丁度いい感じになります。
煮汁ごと凍らせば、解凍しても美味しくいただけます。
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