お鍋いっぱい♬我が家のもつ煮込み
CHIKAのレシピ帳 @chika_recipebook
冬に食べたくなる居酒屋メニューのもつ煮込みをお家で再現してみました！たっぷり作り置きしておいて酒の肴やご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
大好きな居酒屋おつまみを夜ご飯のおかずにしようと思い作ってみました！お昼の空いてる時間に作っておくと、モツも柔らかくてしっかり味が染みて美味しく頂けます。
お鍋いっぱい♬我が家のもつ煮込み
冬に食べたくなる居酒屋メニューのもつ煮込みをお家で再現してみました！たっぷり作り置きしておいて酒の肴やご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
大好きな居酒屋おつまみを夜ご飯のおかずにしようと思い作ってみました！お昼の空いてる時間に作っておくと、モツも柔らかくてしっかり味が染みて美味しく頂けます。
作り方
- 1
臭みを取る為にもつ下ゆで用の☆半量を鍋に入れ沸騰させ、もつを15分茹でたら水で洗う。
※これを2回繰り返す -
- 2
大根は皮をむきいちょう切りにし、にんじんは半月切りにし、こんにゃくは手でちぎる。
- 3
分量外の水を沸騰させ、大根とこんにゃくを下茹でする。
-
- 4
鍋にごま油を熱し、生姜チューブともつを炒める。大根と人参とこんにゃくも入れ、全体を絡め水1000ccを入れ30分煮る。
-
- 5
4に★を入れ、1時間弱火で煮る。
-
- 6
5を器に盛り、刻んだ長ネギを乗せ完成。
-
コツ・ポイント
モツの下茹でをすることで臭みがしっかり取れます。
インスタ始めました🧑🍳@chika_recipebookhttps://www.instagram.com/chika_recipebook/フォロー&いいね&コメント励みになります🙏美味しいもの食べるの大好き♡お料理作るの大好き♡料理レシピの備忘録として気ままに更新しています。時短レシピや野菜中心のレシピが好きです！
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