簡単！中華風七草の雑炊(七草粥)
子どもも大好き！あっという間になくなっちゃう中華風の七草のメニューです。
このレシピの生い立ち
八百屋さんの野菜たっぷり簡単メニューです。
簡単！中華風七草の雑炊(七草粥)
子どもも大好き！あっという間になくなっちゃう中華風の七草のメニューです。
このレシピの生い立ち
八百屋さんの野菜たっぷり簡単メニューです。
作り方
- 1
長ねぎは小口切りまたはみじん切りにします。
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- 2
フライパンを熱して、ごま油を入れ、豚ひき肉・長ねぎ・すりおろした生姜(または生姜チューブ)を入れて炒める。
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- 3
しっかり火が通るまで炒める。
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- 4
大根の葉っぱは細かく刻む。
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- 5
大根の身の部分は縦方向に１センチ角にカットしてから刻む。
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- 6
こんな感じ。
めんどくさかったら、粗めの大根おろしにしてもいいです(その場合、味付けする直前に鍋に入れます) -
- 7
大きな鍋に、先ほど炒めた豚肉と、刻んだ大根(葉っぱ・身)を入れて、さらに炒める。
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- 8
七草セットのすずな(かぶ)、すずしろ(大根)以外をザルに入れ、よく水洗いする。
まな板の上で、ひとまとめにする。 -
- 9
細かく刻む。
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- 10
すずな(かぶ)
葉は刻む。身の部分は４等分にして薄切り。
すずしろ(大根)
葉は刻む。身の部分は縦半分にして薄切り。 -
- 11
刻んだもの全てを入れて、炒める。
七草の味が苦手な方は、よく炒めると食べやすくなります。 -
- 12
水1000ccを入れて煮る。
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- 13
アクが中心に集まってきたら、静かにすくう。
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- 14
アクをすくう時、どうしても具まですくってしまうので、水道水を直接かけて、具を鍋に戻します。
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- 15
アクを取ったら、弱火にして創味シャンタンと塩小さじ1を入れて、味見。ちょっと味が足りないようなら醤油で整えます。
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- 16
ごはんをラップして、電子レンジで温めます。600wで3分。
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- 17
鍋にごはんを投入。
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- 18
ごはんをほぐしながら、優しく混ぜて、できあがり！
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コツ・ポイント
ごはんを鍋に入れたあとは、煮込まずに混ぜるだけにするとより中華雑炊風になります。
創味シャンタンがお手持ちで無ければ、めんつゆで味付けしてもGOOD！(分量同じ。塩は入れない)
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