洗ったミニトマトを保存バッグに入れて冷凍しておきます。

水につけてすこし解凍させると皮が簡単にむけます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りした玉ねぎとにんにくを炒めます。

トマトを加えて木べらで潰しながら煮詰めます。
仕上げに塩コショウで味を整えます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、茹でたパスタを軽く炒め、出来上がったトマトソースを適量加えて和えたら完成。

残ったトマトソースはよく冷ましてから保存バッグに入れて冷凍します。