卵不使用＆簡単！しらすのかき揚げ
いないいないだあ @cook_40067997
小麦粉と水だけの衣で簡単にサクサク！人参の皮を使っている節約レシピです。何もつけなくてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
しらすがたくさんあったので使い切りたくて考えました。
卵不使用＆簡単！しらすのかき揚げ
小麦粉と水だけの衣で簡単にサクサク！人参の皮を使っている節約レシピです。何もつけなくてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
しらすがたくさんあったので使い切りたくて考えました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切り、人参の皮をせん切りにする。
- 2
小麦粉と水をボウルに入れて、ざっと混ぜて衣を作る。だまが残っている状態でよい。
- 3
しらす、玉ねぎ、人参に小麦粉（分量外）をまぶす。
- 4
３を２のボウルに入れて、ざっくり混ぜる。あまり混ぜすぎない！
- 5
フライパンに油を底一面に広げ、衣のついた箸を入れて泡がつくようになったら、スプーンで４を油の中に落とす。
- 6
裏面がきつね色に揚がったらひっくり返す。（ふちが色づいてきたら裏返す。それまでは触らない！）
- 7
両面揚がったら取り出して油を切って出来上がり。
- 8
※油の量、さらに少なくして作れたので訂正しました。2011.1.12
コツ・ポイント
衣を混ぜすぎないこと、揚げるとき具同士が固まるまで動かさないことがポイントです。
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