ピーラーでむいた野菜の皮と、スライスした玉ねぎ、三つ葉や春菊などの香草を混ぜます。

小麦粉を適量混ぜます。片栗粉を混ぜるとよりサクサクした食感になります。お好みで。
水分が足りない場合は水を足します。

タネが完成したらクッキングシートにのせ、１７０℃位の油で揚げます。しばらく触らずに。

固まったらひっくりかえして１～２分で出来上がりです。
塩か天つゆで召し上がれ。