実家の春巻き
mucham @cook_40053518
実家の春巻きです。
シンプルだけどこれが大好き！
いつも兄妹で取り合いでした！笑
このレシピの生い立ち
いろいろ作ってみたけど、結局実家のが食べたくなるので。。
何回母にきいてもすぐ忘れてしまうので覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは軽く茹でて水気を絞っておく
豚肉は細切り
しいたけも細切り
ニラは3センチくらいに切る
タケノコは水を切っておく - 2
フライパンにごま油を入れてあたためて、豚肉を入れて火が通ったらその他の食材を入れる(全部ざーっとやっちゃいます]
- 3
酒を振り入れて、鶏ガラ、塩胡椒で味付けする。
- 4
水溶き片栗粉で水分にとろみをつけてさます。
-
- 5
きつめに巻いたら、水溶き小麦粉をノリにしてくっつける。
- 6
フライパンに多めのサラダ油を入れてあたたまったら、強めの中火で揚げ焼きにする。
いい色目がついたら出来上がり！
コツ・ポイント
もやしを茹でて水気をしっかり切ること！
水分が多いと焼くときにはねるので。。
多めに作った時はすぐに冷凍する。
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