素材の味だけで美味しい春巻きこのレシピの生い立ち親戚のおばさん直伝です
豚肉、海老、椎茸、筍、青ネギは細切りにする
フライパンにサラダ油を温めて、1の材料を全て炒める。
塩、こしょうで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油であえる
3が冷めたら、春巻きの皮を広げて、春巻きの皮の袋の説明に従い巻いていく。
180℃位に熱した揚げ油でキツネになるまで揚げる。
半分にカットし、からし醤油につけていただく
春巻きの皮は剥がしにくいので、作業時に常温にしておき、2枚ずつ剥がしてから、さらに1枚ずつ剥がすとよい
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