大ざっぱサンの炊き込みごはん

posh☆ @cook_40096869
料理は愛情♡あるものでちゃちゃっと。
このレシピの生い立ち
お米以外は100gを目安に揃えて作ってみました。
お焦げも楽しみですよね♪
大ざっぱサンの炊き込みごはん
料理は愛情♡あるものでちゃちゃっと。
このレシピの生い立ち
お米以外は100gを目安に揃えて作ってみました。
お焦げも楽しみですよね♪
作り方
- 1
米はといでザルに揚げ、水切りする。
お湯に出汁昆布と乾燥シイタケを浸けて戻し始める。
戻し汁は捨てない。 - 2
こんにゃくを刻み、水から茹でて、沸騰したらザルにあけて湯切り。
大根、人参、竹輪も同じ大きさに刻む。 - 3
湯で柔らかくなった椎茸は軸を取り、刻む。
戻した昆布はそのまま何もしない。 - 4
椎茸・昆布の戻し汁、ツナ缶の汁、薄口しょうゆと酒を合わせる。
- 5
炊飯器に洗い米を移す。
4の合わせ汁を注ぎ、内釜のメモリより少し多めに水を追加し、クルッとひと混ぜする。 - 6
刻んだ材料、ツナ、細切り塩こんぶ、戻した出汁昆布(大きなままでよい)を米の上へと入れる。
炊き込みモードで炊飯。 - 7
炊き上がったら出汁昆布は取出し、ご飯と具材をざっくりと混ぜ合わせる。
再度蓋を閉め、10分程蒸らす。完成!
コツ・ポイント
◎普段は鶏肉ですが、無かったのでツナ缶で作ってみました。
◎仕上げで、好みで針生姜を加えても美味しいと思います。
◎薄口しょうゆだと、ご飯が黒くならずに美味しい。
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