驚き♪母の即席～千枚漬け
commeline @cook_40034338
とり～り昆布と甘めの蕪♪美味しい千枚漬けが一日で食べられます。下漬けをしない方法～これなら毎回、同じ味になるそうです。
このレシピの生い立ち
下漬けなしでつくる 一日でつくる千枚漬けです
驚き♪母の即席～千枚漬け
とり～り昆布と甘めの蕪♪美味しい千枚漬けが一日で食べられます。下漬けをしない方法～これなら毎回、同じ味になるそうです。
このレシピの生い立ち
下漬けなしでつくる 一日でつくる千枚漬けです
作り方
- 1
蕪は厚く皮をむき、薄くスライスする。昆布は細く切り、たかの爪も輪切りにしておく。＊の調味料を煮溶かして冷ましておく
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- 2
容器に蕪を分けていれ昆布とたかの爪を振り入れて、何度か重ねて漬けていく
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- 3
蕪をいれたら、＊の調味料を入れる
-
- 4
あれば重石を、なければお皿をのせしてしばらく置く（私は６００gの重しをしています）
-
- 5
朝 漬けておけば 夕方には水が上がり食べることができます。冷蔵庫で１０日ほど保存できます
-
- 6
柚子などを添えてどうぞ
コツ・ポイント
特にありませんが 砂糖と塩は少し煮てよく溶かしておきます。重石もあまり重くなくてもお皿をのせる程度で大丈夫です。保存する時は重石は取って冷蔵庫にいれます。私は砂糖１００gでは甘すぎるのですが 夫は甘めが好きだそうです。ご家庭の味でどうぞ
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