ゴマ塩風マグロ漬け丼
マッキ～ @cook_40176645
韓国風のマグロ漬け丼です。夕食だけでなく夜食にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
回転寿司の『マグロユッケ軍艦巻き』を食べて思いつきました。とは言え有名ブロガーさんの技法の良いとこ取りみたいな…。まあ簡単に出来ますので。
ゴマ塩風マグロ漬け丼
韓国風のマグロ漬け丼です。夕食だけでなく夜食にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
回転寿司の『マグロユッケ軍艦巻き』を食べて思いつきました。とは言え有名ブロガーさんの技法の良いとこ取りみたいな…。まあ簡単に出来ますので。
作り方
- 1
マグロを一口大に切り、漬け込み用調味料に３時間冷蔵庫で漬け込む。（写真は倍の分量あります）
-
- 2
卵に水100ccを加え、黄身に楊枝で穴を開けレンジで60秒（730W）加熱し温泉卵を作る。⇒時間は状況を見て
-
- 3
丼にご飯を入れ、細長く切った大葉、漬け込んだマグロをのせて塩を一つまみふる。
-
- 4
温泉卵を真ん中にのせ、海苔とゴマをちらす。
最後にゴマ油をひと回しかけて出来上がり。 -
コツ・ポイント
特にコツは無いですが、マグロの漬け込みは時間をかけたほうが良いみたいです。温泉卵はレンジでは爆発の恐れもあるので、黄身に穴を開けるのと時間は少しづつ様子を見ながら。
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