ムサカ ギリシャの定番！
夏野菜を楽しもう！ミートソースとマッシュポテトとベシャメルソースで！美味しいもの大集合！のウマウマ ギリシャのデフォ！
このレシピの生い立ち
「うそぉ！ 何これ？」というくらいに大きな茄子を頂いて、大量消費出来るメニューを思い出した次第。食べてみると意外にサッパリしていて素材のジューシーさが生かせる料理です。
マッシュルームを切らずに素揚げでゴロッと入れたのも美味しかったですヨ！
ムサカ ギリシャの定番！
夏野菜を楽しもう！ミートソースとマッシュポテトとベシャメルソースで！美味しいもの大集合！のウマウマ ギリシャのデフォ！
このレシピの生い立ち
「うそぉ！ 何これ？」というくらいに大きな茄子を頂いて、大量消費出来るメニューを思い出した次第。食べてみると意外にサッパリしていて素材のジューシーさが生かせる料理です。
マッシュルームを切らずに素揚げでゴロッと入れたのも美味しかったですヨ！
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルで玉ねぎがしんなりするまで炒め、挽肉を入れ色が変わるまで炒めたらトマトを入れ水分が飛ぶまでしっかり煮込む
-
- 2
ベシャメル・ソースを作る。鍋にバターを入れて弱火でゆっくり溶かす。小麦粉を入れて混ぜる。濃さはバターと小麦粉の量で要調整
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- 3
ソテーにする野菜を乱切りにして多めのオイルで素揚げする１.茄子、2.ズッキーニ、3.パプリカと素材ごと別々に揚げていく
-
- 4
耐熱容器に具材を重ねる。夏野菜、ミートソース、ベシャメルソースの順。とろけるチーズをトッピングして粉チーズを振りかける
-
- 5
お好みでヨーグルトをトッピングします
- 6
オーブン200℃で20分程焼く
-
コツ・ポイント
ミートソースは牛ひき肉の半分をラムとかマトンの粗びきににすると食感もup! カレーっぽい感じがしない程度にガラムマサラを入れスパイシーな隠し味に！
野菜の素揚げは油を吸う量、仕上がり時間を考慮して別々に揚げる
つくれぽ
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