サツマイモは皮をむいで水につけアクを取る。レモンは良く洗い輪切りにする。

サツマイモ、レモン、水、みりんを入れ中火にかけ煮たったらメープルシロップを加えさらに弱火で煮る。

さつまいもに竹串が通るくらいになったら火から下ろしそのまま冷ます。

冷めたら盛りつけ。ミントの葉があれば乗せて下さい