☆夏にぴったり☆簡単！ゴーヤのおひたし
＊NELO＊ @cook_40148060
暑い夏にピッタリのゴーヤのおひたしです。家庭菜園もしやすくて余った事があるのでは？
栄養豊富で夏バテ対策にも◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤが健康に良いのは知っていましたがあの苦味が…
ゴーヤは火を通せば通す程苦くなると聞きました。なのでなるべく薄く、なるべくサッと火を通せるものをと作ってみました♪
他のゴーヤ料理よりも簡単で食べやすいと思います(❁´ω`❁)
☆夏にぴったり☆簡単！ゴーヤのおひたし
暑い夏にピッタリのゴーヤのおひたしです。家庭菜園もしやすくて余った事があるのでは？
栄養豊富で夏バテ対策にも◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤが健康に良いのは知っていましたがあの苦味が…
ゴーヤは火を通せば通す程苦くなると聞きました。なのでなるべく薄く、なるべくサッと火を通せるものをと作ってみました♪
他のゴーヤ料理よりも簡単で食べやすいと思います(❁´ω`❁)
作り方
- 1
塩を少し入れてお湯を沸かしておきます
-
- 2
ワタをスプーン等でしっかり取り、薄ーーーくスライスします
こんな感じ→
-
- 3
１のお湯に入れて約30秒程。。。
さっと湯がきます -
- 4
ざるにあけ、流水に晒して冷やします
-
- 5
両手でギュッと絞ります
-
- 6
容器に入れてポン酢をかけ、混ぜます
この時に茹でた鍋を流水で冷ましてから使うと洗い物が少なくて済みますよ＾＾ -
- 7
一味を振り入れ混ぜます
-
- 8
器に盛り付けてゴマ又は鰹節をトッピングして完成です(*^^*)♪
-
コツ・ポイント
なるべく薄く切ることと、サッと火を通すこと。
湯がき終わったときに手早く流水に晒すと色鮮やかに仕上がります◎
お好みで一味を七味にしたり、醤油を足しても美味しいかもしれせんね＾＾
個人的にトッピングは鰹節がオススメです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18681581
