シャキっ旨！豚肩ロースとセリの柚子塩炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
食べ応えのあるトンカツ用の豚肩ロースとシャキシャキの爽やかな風味のセリを手作りの香り豊かな柚子塩でパパッと炒めました♪
このレシピの生い立ち
セリがお買い得品として値引きされてる棚にあったのを２袋買ったのを、鍋にしようと思っていたけど、薄切り肉が中々安くならなかったので、冷凍保存しておいたトンカツ用の豚肩ロース肉をチンジャオロースみたいな切り方して、炒め物にしようかなと柚子塩で。
アプリでひらく作り方
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★手作りの柚子塩★
直径４～５ｃｍの小ぶりのものを１０個を塩３７５ｇと合わせて作りました。 -
- 2
セリをよく洗って、水気を切って５ｃｍ幅に切る。豚肩ロースを５ｍｍ幅に切って、柚子塩を振って下味を付けて、片栗粉をまぶす。
- 3
柚子を細切りにする。フライパンを熱して、サラダ油を入れてなじませて、豚肩ロースを中火で炒めて取り出しておく。
- 4
セリをさっと炒めて豚肩ロースを戻し入れて、柚子を入れて炒め合わせたら出来上がり♪
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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