ピリ辛きのこと枝豆のナンプラーそぼろ炒め
mustard @cook_40048022
枝豆を入れると甘みとコリっとした食感が加わっておいしいです。ご飯ととても合います◎◎
このレシピの生い立ち
枝豆を入れたらきれいだろうな、と思いついて！
アプリでひらく作り方
- 1
白葱をみじん切りにする。フライパンにごま油をしき、白葱を炒める。しなっとしたら、ミンチを加え炒める。
- 2
ミンチの色が変わったら、ナンプラーで調味する。しっかり炒まったら、お皿に取り出す。
- 3
しいたけをスライスし、しめじのいしづきを取ってほぐす。
- 4
フライパンにごま油をしき、豆板醤としいたけとしめじを炒める。火が通ったら、そぼろを加え、酒とナンプラーで調味する。
- 5
火を止めて枝豆を合わせる。軽く塩こしょう。
- 6
食べるときに、好みでレモン果汁を加えてもおいしいです◎
コツ・ポイント
きのこを炒めすぎると水分が抜けるのでほどほどに。しめじの代わりに舞茸でも◎
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