（準備）
ほうれん草を茹でて水にさらしざく切り。
玉ねぎ・ジャガイモをざく切り。

ほうれん草・玉ねぎ・ジャガイモと水１カップ（分量外）をフードプロセッサーにかける。

フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で炒める。牛乳を少しずつ加え、混ぜながらなめらかにする。

２と☆を加えてひと煮立ちする。