ズッキーニのキツネのり巻き
ばんちゃんまま @cook_40140431
ズッキーニを油揚げで巻きました。お肉が苦手な人におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニの肉巻きをしたら美味しかったのですが、お肉が苦手な母にも代用のもので作れないかなと思いました。のりとチーズでボリュームや栄養面でもバランスが良くなったので、母にも教えたいと思います。食べやすく作った方のつくれぽもお待ちしています！
ズッキーニのキツネのり巻き
ズッキーニを油揚げで巻きました。お肉が苦手な人におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニの肉巻きをしたら美味しかったのですが、お肉が苦手な母にも代用のもので作れないかなと思いました。のりとチーズでボリュームや栄養面でもバランスが良くなったので、母にも教えたいと思います。食べやすく作った方のつくれぽもお待ちしています！
作り方
- 1
ズッキーニを輪切りにして、オリーブオイルで軽く炒めておきます。（私は冷凍しておいたものを解凍して使いました）
- 2
油揚げを縦半分に切ります。
-
- 3
２の油揚げの横の部分に切れ目を入れて開きます。分量の分の油揚げも同様に切って開きます。
-
- 4
３の油揚げの上（中面）に味付けのり１枚と１／４に切ったチーズを載せます。
-
- 5
１のズッキーニを３の上に載せます。
-
- 6
５をくるくると巻いて、楊枝で止めます。
-
- 7
熱したフライパンに６と酒少々を振り入れ、ふたをして弱火で両面焼き、最後にポン酢を全体に絡まるぐらいかけたら完成です。
コツ・ポイント
１つあたりが結構、ボリュームがあります。お子さん用には、半分の大きさ、量で作るなどすると食べやすくなるかもしれません。お好みでこしょうを加えるとスパイシーでおつまみにも良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18682631
