♪ ～メンつゆ～ ♪そうめんひやむぎに！
のぶ太君 @cook_40041535
夏に向けて冷たい麺が食べたくなりますね＾＾素朴なメンツユはいかがでしょうか！麺ツユ以外にも色々な料理に応用できます！
このレシピの生い立ち
いつも適当に作るメンつゆの分量を計ってみました＾＾
♪ ～メンつゆ～ ♪そうめんひやむぎに！
夏に向けて冷たい麺が食べたくなりますね＾＾素朴なメンツユはいかがでしょうか！麺ツユ以外にも色々な料理に応用できます！
このレシピの生い立ち
いつも適当に作るメンつゆの分量を計ってみました＾＾
作り方
- 1
鍋に水を入れ、煮干と汚れをふき取った昆布と干し椎茸を入れて１時間ぐらい水だししておきます。
-
- 2
極弱火で４０分沸騰させないようにアクを取り除きながら加熱します。
-
- 3
４０分後カツオ節を加えて５分加熱し♪の調味料を加えて中火でひと煮立ちさせたら出来上がり。冷ましてから汁をこして下さい。
-
- 4
お好みでおろし生姜、ネギ、すりゴマ、天カス等を入れるとよりおいしくなりますよ(*^-^)
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コツ・ポイント
お好みでこさなくても大丈夫ですよ！カツオ節と一緒にそうめんを食べてもいけますよ＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18683491
