こんにゃくのしょうゆ煮

maeとも
maeとも @cook_40038524

ピリ辛なら大人向き。甘めに作るとお子様向き。
このレシピの生い立ち
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こんにゃくのしょうゆ煮

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✳︎はちみつ✳︎'s cooksnap of when they made こんにゃくのしょうゆ煮.
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材料

２～３人分
  1. 板こんにゃく １枚
  2. 小口ねぎ（飾り用） 適量
  3. だし
  4. だし汁 １カップ
  5. しょうゆ 大さじ２
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. みりん 小さじ１
  8. 鷹の爪（小さめ） １本

作り方

  1. 1

    こんにゃくは2.5～3センチ幅に切り、厚さを半分に切る。
    真中に切り込みを入れ、1回ねじってねじりこんにゃくにする。

  2. 2

    味付けの前に一度茹でる。
    沸騰しているお湯にこんにゃくを入れて再び沸騰したら、ザルにあげる。

  3. 3

    鍋にだしの材料（鷹の爪以外）を入れ火にかけ、沸いたらこんにゃくを入れる。
    ３分ほど煮込んだら鷹の爪を入れ火を止める。

  4. 4

    冷めるとこんにゃくに味が染み込むので冷めてから器に盛り、小口ねぎと鷹の爪をその上に盛る。

コツ・ポイント

・冷めている方が、だしの味がはっきりとわかります。
・砂糖と鷹の爪は食べる人に合わせて調整してください。

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