作り方
- 1
鶏胸肉は、塩・コショウしてフライパンで調理するか、蒸し鶏にしたものを使う。
- 2
鶏肉が冷めたら、手で適当な大きさにさく。
- 3
バジルの葉を枝からはずし、大きい葉は半分ぐらいにちぎる。
- 4
ライム汁と醤油をあわせ、鶏肉とバジルと一緒に和える。鶏に塩気がしっかり付いている様なら、しょうゆは香り付け程度で。
- 5
粗引き胡椒を和える。（ビールなどの肴にするなら、多目が合います。）
- 6
ガラスの器や、小鉢などに盛って食卓へ。
- 7
醤油の代わりにニョクマムやナンプラー（魚醤）を使うと、アジアン風になります。お好きな方はどうぞ！。
コツ・ポイント
私はバジルが好きなので３～４本としましたが、葉の量は加減してください。ライム汁の量も好みで加減してみてください。レモン汁でもOKだと思います。蒸し鶏やフライパンで焼いた鶏胸肉を沢山作って保存しておけば、色々応用が利いて助かりますよ。
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テレビで風なものを見てアボカド食べたくなり、作ることに！でも作り方見なかったので大体で。ささみがないから大胸筋の方で。
ピッコのみみちゃん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18685160
