卵は室温にもどす。きゅうりは千切りに。とりもも肉はぶつぎりにし★印のあわせたもので１０分以上つけておく。

フライパンに油をひき、皮から鶏肉をやいていく。

両面焦げ目がすこしついたくらいに、◎印の調味料をまわしかけ弱火にして蓋をして蒸し焼き。

７～８分蒸し焼きにした後フライパンをとり、煮詰めていく。たれが残るくらいで火をとめる。

卵が浸るくらいの水を入れて鍋にかけて沸騰したら火を止めて蓋をして三分放置。

ご飯にきゅうりをもり、鶏肉をのせ、たれをまわしかけて。最後に半熟玉子を真ん中に。温泉卵もおいしいよ。