作り方
- 1
かぼちゃは種を取り、好きなサイズに切る
- 2
鍋に水とかぼちゃを入れ、火にかける
- 3
沸騰したら、砂糖を入れ、２分ほど煮る
- 4
しょうゆとみりんも入れて、１０分ほど煮る
- 5
火を止めたら、鍋ごと大きなタオルなどにくるんでおくと、味がよくしみます。もちろん、面倒なら、そのままでも。
- 6
以上で、出来上がり。
コツ・ポイント
沸騰したあとは、まず、砂糖だけで煮る。そうすることで、甘さがかぼちゃに入ります。後で、しょうゆとみりんを。ちょっと面倒かもしれませんが、この一手間で、おいしくなります。
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