大根は、5cmの長さの銀杏切り、人参も同じ長さの銀杏切りにする。
鶏肉はさっと湯通ししておく。

圧力鍋に鶏肉と大根を入れ、かぶる程度の水と調味料を入れて圧力を2で5分圧力をかけ、火を止めて圧力が抜けるのを待つ。

圧力が抜けたら、蓋を開け、人参を加え、人参に火が通るまで煮る。味を見て、ナンプラーを隠し味程度に加える。

皿に盛り、さっと茹でて、小口切りにした大根の葉とお好みで唐辛子を添えて出来上がり。