もっちり美味しい ポテトサラダパン
きよパパの隠れ家 @cook_40106960
昨晩のあまりのポテトサラダで、簡単ポテサラパン！・カレーパン！！ きよぱぱレシピ集→「きよぱぱ」で検索！
このレシピの生い立ち
昔、ドトールコーヒーで良く食べたポテトサラダパンが急に食べたくなり考えました。
もっちり美味しい ポテトサラダパン
昨晩のあまりのポテトサラダで、簡単ポテサラパン！・カレーパン！！ きよぱぱレシピ集→「きよぱぱ」で検索！
このレシピの生い立ち
昔、ドトールコーヒーで良く食べたポテトサラダパンが急に食べたくなり考えました。
作り方
- 1
★以外をHBにセットして生地作成！
- 2
打ち粉をした台に移し、やさしく押してガスを抜く。
- 3
生地を8等分に切り、丸めて濡れふきんをぱっとかけて、ベンチタイム10分。
※生地が滑らかになります。 - 4
具の作成
ポテトサラダを2つにわけ、一方にカレーパウダーを混ぜ込める。濃い目の味に塩・胡椒・バジル・チーズで調整。 - 5
成形
やさしくガスを抜きし、手順4の具を入れて丸め、1cm程度の厚さのハンペンのように成形する - 6
２次発酵
35度15-20分
一般的なパンよりみじかくてOKです。 - 7
焼く
天板、クッキングシート、パン生地、クッキングシート、その上に、天板をのせて焼きます。
200度17分
コツ・ポイント
★天板が2枚必要です
★出来上がりが、パンの皮が薄く、具が多くなるように調整して下さい
★水の量は、季節により調整
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