塩にんにくキノコ汁
居酒屋英二 @izakeiji
今日はしめじ、とらまきたけ、しいたけ、で作りましたが、キノコ類ならなんでもおいしいでしょう。
このレシピの生い立ち
カミサンが毎週のように生協の「きのこセット」を買うので…
塩にんにくキノコ汁
今日はしめじ、とらまきたけ、しいたけ、で作りましたが、キノコ類ならなんでもおいしいでしょう。
このレシピの生い立ち
カミサンが毎週のように生協の「きのこセット」を買うので…
作り方
- 1
２リットルのお湯にすりおろしたにんにく、一口大に切った豚バラ、食べやすく切ったきのこ類、スープの素、紹興酒を入れて煮る
- 2
縦に切ってから斜め切りにした長ねぎ、賽の目に切った豆腐を加えてひと煮立ちさせ、薄口醤油、ゴマ油、胡椒で味付けする
- 3
３cm長さに切ったニラを加えていったん火をとめ、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 4
コツ・ポイント
長ねぎと豆腐、ニラは煮過ぎない方がよろしいかと。
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きのこが安い時によく作ります。今回はマッシュルーム（ブラウン、ホワイト）、しめじ、椎茸、えのき、まいたけで作りました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18688983
