塩にんにくキノコ汁

塩にんにくキノコ汁-レシピのメイン写真

塩にんにくキノコ汁

居酒屋英二 @izakeiji

今日はしめじ、とらまきたけ、しいたけ、で作りましたが、キノコ類ならなんでもおいしいでしょう。
このレシピの生い立ち
カミサンが毎週のように生協の「きのこセット」を買うので…

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材料

家族四人の二食分？

お好きなキノコ取混ぜて４パックほど
豚バラ薄切り 200g
長ねぎ１本
絹豆腐１丁
にら１把
にんにく１かけ
がらスープの素大さじ３
薄口醤油大さじ２
紹興酒大さじ４
ゴマ油ひとたらし
胡椒適宜
片栗粉大さじ１

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作り方

1

２リットルのお湯にすりおろしたにんにく、一口大に切った豚バラ、食べやすく切ったきのこ類、スープの素、紹興酒を入れて煮る
2

縦に切ってから斜め切りにした長ねぎ、賽の目に切った豆腐を加えてひと煮立ちさせ、薄口醤油、ゴマ油、胡椒で味付けする
3

３cm長さに切ったニラを加えていったん火をとめ、水溶き片栗粉でとろみをつける
4

コツ・ポイント

長ねぎと豆腐、ニラは煮過ぎない方がよろしいかと。

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居酒屋英二 @izakeiji

2009/06/01 13:11に公開

週末に包丁を握り晩酌の肴を料理するのが小さな幸せ(^^)　ビール、日本酒、焼酎、ワイン、紹興酒、マッコリ…お酒に合わせて和洋中韓どんな肴も何でもござれ。飲みたい時が食べたい時、の簡単酒肴をご紹介(^^)v

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このレシピのキーワード

汁ニラキノコ片栗粉にんにく絹ごし豆腐長ネギ豚バラ薄切り

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