桃のコンポート入り!ピーチティーゼリー

*NARUTO* @cook_40130151
桃のコンポートシロップを使いピーチティーに!
桃の風味たっぷりのピーチティーをゼリーにしました♪
このレシピの生い立ち
桃のコンポートとコンポートシロップを作って何か作れないかなと思いピーチティーの感じでゼリーにしました(^^)
桃のコンポート入り!ピーチティーゼリー
桃のコンポートシロップを使いピーチティーに!
桃の風味たっぷりのピーチティーをゼリーにしました♪
このレシピの生い立ち
桃のコンポートとコンポートシロップを作って何か作れないかなと思いピーチティーの感じでゼリーにしました(^^)
作り方
- 1
桃のコンポートを作ります。
- 2
桃のコンポートをお好みの形、サイズにカットしておきます。
- 3
桃のコンポートシロップは透明感を出すため、茶こしで濾した後クッキングペーパー又はキッチンペーパーで更に濾しておきます。
- 4
アガーと砂糖を混ぜ合わせておきます。
- 5
お鍋に水を入れて沸騰させます。
沸騰したら火を止めてティーパッグを1分半〜2分程浸します。
- 6
ティーパッグを取り出して②のコンポートシロップを加えます。
- 7
もう一度紅茶を火にかけて温めます。
④の砂糖と合わせたアガーを加えていき、ホイッパーで混ぜながら溶かします。
- 8
ゼリー液を茶こしで濾しながら容器に流し入れます。
- 9
②のカットした桃のコンポートをゆっくりと入れてます。
かき混ぜるとゼリー液が濁ってしまうので、そっと桃を入れて下さい。
- 10
冷蔵庫で冷やし固めます。
- 11
ミントを添えて出来上がりです♪
- 12
その他のゼリーのレシピはこちらです↓↓↓
- 13
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- 15
- 16
- 17
- 18
コツ・ポイント
透明感のある綺麗なゼリーを目指しました。
手間はかかりますがコンポートシロップを茶こしで濾した後、クッキングペーパーで濾すと透明感が増して綺麗な仕上がりになります。
以前ゼラチンを使い作ったところ紅茶が濁ってしまったのでアガーを使いました。
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その他のレシピ
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