鶏モモ肉は１口サイズに切り、軽く塩コショウしておく。小松菜は5cm幅に切る。

バターを入れたフライパンを火にかけ、バターが溶けてきたらにんにくを加える。

にんにくの香りが立ったら鶏モモ肉を入れて炒める。

鶏モモ肉に火が通って来たら小松菜の茎の部分を先に加えて炒め、砂糖を加える。

茎に火が通ったら葉の部分を加えてサッと炒め、鍋肌に醤油を垂らして軽く混ぜて火を止める。