茄子のたいたん
蔓唐草 @cook_40060418
ＩＨコンロの便利メニュー＆めんつゆを使って、簡単な茄子の煮物です。
このレシピの生い立ち
ごく普通の「茄子の煮物」です。が、ＩＨコンロになって煮物作りが難しく、オール電化にした会社の方からお料理の先生を派遣して頂き、ＩＨコンロでの煮物のコツを教えてもらい、試行錯誤してこれに落ち着きました。
茄子のたいたん
ＩＨコンロの便利メニュー＆めんつゆを使って、簡単な茄子の煮物です。
このレシピの生い立ち
ごく普通の「茄子の煮物」です。が、ＩＨコンロになって煮物作りが難しく、オール電化にした会社の方からお料理の先生を派遣して頂き、ＩＨコンロでの煮物のコツを教えてもらい、試行錯誤してこれに落ち着きました。
作り方
- 1
茄子を洗いキッチンペーパーで水気を拭いてから縦半分にカット。それをまた適当にカット。豚肉も適当にカット。
- 2
フライパンに油を入れ、ＩＨコンロの火力中（我が家は火力６）で温める。
- 3
充分温まったフライパンに１＆調味料を加え軽く混ぜ合わせ蓋をする。ＩＨコンロの火力中（我が家は火力６）で調味料を温める。
-
- 4
調味料が温まるとＩＨコンロの火力弱（我が家は火力２）にして便利メニューの煮込みキーを選び２０分煮込む。
-
- 5
途中、時々蓋を開け調味料が全体に掛かるようにする（茄子は柔らかいので崩さないように）
コツ・ポイント
ＩＨコンロでの煮物のコツは「水分を少なく」だと思います。ですからこれも出し汁ではなくめんつゆを使用しました。牛肉でも美味しく出来ました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18689661
