鶏・たけのこ・人参の旨煮あんかけ

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satopiy
satopiy @cook_40077941

鶏肉、たけのこ、ニンジンの旨味たっぷりのだし汁あん。とろりと具に絡めていただきます。短時間でさっと作れるのも嬉しい♪
このレシピの生い立ち
実家の母の定番料理＆母が作る料理の中で一番好きなメニュー★もちろん、結婚後の我が家でも定番です！

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 1パック
  2. たけのこ（水煮） 1パック
  3. にんじん 1本
  4. 水 適量
  5. かつおだし（顆粒） 1本
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. しょう油 大さじ2
  9. 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は、皮をはいで食べやすい大きさにカット。たけのこは5ミリ厚のいちょう切り、にんじんは小さめの乱切り。

  2. 2

    具材を全て鍋に入れ、ひたひたの水、かつおだしを加えて中火にかける。にんじんに火が通るまで15分くらい煮る。

  3. 3

    にんじんに火が通ったら、砂糖、みりん、しょう油を加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    水溶き片栗粉を加えて、とろみが出たらできあがり。(彩りにインゲンなどを飾るとおいしそうです[分量外])

コツ・ポイント

火が通るまでに一番時間がかかるのは人参なので小さめにカットします。人参を小さくすれば、工程２の時間はもっと短くてOK！最後に水溶き片栗粉で餡にするので、味がしみるまで煮る必要はありません！だからめちゃ時短レシピ！

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レシピ作者

satopiy
satopiy @cook_40077941
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おいしいもの大好き！育児の合間で簡単にできる、おいしいもの探索してます♪8歳の娘と一緒にお料理することも増えました☆
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