玉ねぎ・人参をみじん切り、茄子・ズッキーニは粗みじん切りにする。

耐熱ボウルに1と残りの材料を入れ、挽肉を練らないように菜箸やへら等で切るように混ぜる。

2のボウルにふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分（500Wなら3分40秒）加熱する。

取り出して加熱ムラが出来ないようによく混ぜ、再びふんわりラップして600Wで3分（500Wなら3分40秒）加熱する。

加熱が終わったら取り出して再度よく混ぜ（ラップを外すとき湯気が熱いので注意）、皿に盛り付けてごはんやナンと一緒にどうぞ。