お刺身のかつおで簡単に❤自家製なまり節

お刺身のかつおで簡単に❤自家製なまり節-レシピのメイン写真

お刺身のかつおで簡単に❤自家製なまり節

サンタロウ姉 @cook_40143770

しっとり蒸しあがった身のお味はさっぱりとして美味！いろいろ展開可能で、お酒の肴にもぴったりの、オツな味です。
このレシピの生い立ち
かつおが安いときにふと思い出して作ってみたら、おいしい＆いろいろ展開できて便利だったので、それから時々作っているメニューです。

しっとり蒸しあがった身のお味はさっぱりとして美味！いろいろ展開可能で、お酒の肴にもぴったりの、オツな味です。
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サンタロウ姉 @cook_40143770

しっとり蒸しあがった身のお味はさっぱりとして美味！いろいろ展開可能で、お酒の肴にもぴったりの、オツな味です。
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かつおが安いときにふと思い出して作ってみたら、おいしい＆いろいろ展開できて便利だったので、それから時々作っているメニューです。

しっとり蒸しあがった身のお味はさっぱりとして美味！いろいろ展開可能で、お酒の肴にもぴったりの、オツな味です。
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材料

4人分

かつお刺身１ブロック
しょうが１～２かけ
塩適量
酒 50ccくらい

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作り方

1

かつおの血合いを包丁でそぎ落とします。
2

かつおに塩をやや強め（焼き魚くらい）にふってしばらくおきます。
3

しょうがを薄切りにして、２の上に散らし、お酒をふったら、蒸気のあがった蒸し器で10ｰ15分程度蒸し、そのまま冷まします。
4

完成❤食べ方は
・切って辛子醤油で
・ほぐしてきゅうりと酢の物に
・インゲンや焼豆腐と煮物に･･･等
5

（2011.12 写真upしました。　しょうが・小ネギ・すだちと合わせてみました）

コツ・ポイント

好みによりますが、私は血合いは生臭みを感じるので、除いています。食べやすい仕上がりになります。

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サンタロウ姉 @cook_40143770

2010/12/06 17:55に公開

夫と暮らしています。最近運動不足。。。仕事は忙しいけど、食も運動も意識して、健康的に過ごしたいです。記録も兼ねてページをチョコチョコ更新予定♪

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このレシピのキーワード

刺身酒しょうが

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