スライサーで胡瓜をたてに長く千切りにします。

にんじんも胡瓜と同様、たてに長く千切りにします。

大葉は包丁で千切りにします。

大根おろしを作ります。

たっぷりのお湯を沸かします。

ソーメンを茹でます。

ゆでたソーメンをザルにとり、水で洗い、よく、水切りします。

ボールにソーメン、千切りにしたにんじん、胡瓜、大葉を入れます。

ボールの中身をよく混ぜます。(1)

めんつゆを作ります。ボールに大根おろしを入れます。

めんつゆの素、ポン酢、酢、水を入れ、よく混ぜます。(2)

(1)をお皿に盛ります。

(2)をおわんに注ぎ、完成です。