風邪撃退トマトスープ
アズキサクラ @cook_40168381
発汗作用があり、ビタミンB,Cもたっぷりなので風邪初期には、きく感じです
このレシピの生い立ち
風邪を引いた時に、体を暖めて栄養があるスープを作りたくて作りました。これからを飲んだら、体がポッカポッカでした。
風邪撃退トマトスープ
発汗作用があり、ビタミンB,Cもたっぷりなので風邪初期には、きく感じです
このレシピの生い立ち
風邪を引いた時に、体を暖めて栄養があるスープを作りたくて作りました。これからを飲んだら、体がポッカポッカでした。
作り方
- 1
生姜と椎茸、舞茸はみじん切りにして、トマトは大きめなさいのめ切りにしておく
- 2
鍋に胡麻油と生姜を入れて、火をつけて香りが出るまで炒める
- 3
香りがしたら、椎茸と舞茸をいれ、軽く炒めたら、分量の水と日本酒をいれ、鶏ガラスープの素を入れる
- 4
葱をみじん切りにして、スープを入れる器にいれておく
- 5
沸騰したら、灰汁を軽くすくい、トマト入れる。
ここで、醤油を入れて塩胡椒で味を整え、春雨を入れる。 - 6
一分～二分位したら、軽く溶いておいた卵を回し入れる
- 7
卵に火が通ったら、火を止めてレモン汁を入れて、軽くお玉でかき回す
- 8
葱の入った器に、スープを盛って完成です
コツ・ポイント
レモン汁は、生の絞った汁があればベストです。酸っぱいのが大丈夫な人は、3杯入れると良いです。トマトは、煮すぎると、ビタミンが壊れるので注意してください。春雨は茹でずに使える春雨を、使って作りました。無いときは春雨を一度戻してから使って下さい
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