ポリ袋に胸肉、お酒、塩を入れます。

水が入った鍋に１を入れて沸いたら火を止めて余熱でお肉に火を入れます。

きゅうりは斜めに乱切りにします。梅干しは種をとり刻む。

粗熱が取れた胸肉を袋から出して手でほぐします。

きゅうりとほぐした胸肉と☆を入れて和えます。

⑤にごま油をかけてかつおぶしを入れて和えたら出来上がり。