カステルフランコの薔薇サラダ
ヨーロッパ野菜研究会 @cook_40132799
「冬の薔薇」と呼ばれる美しいチコリ、カステルフランコを使った超簡単サラダです。テーブルを華やかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
さいたまヨーロッパ野菜研究会のカステルフランコは冬の人気野菜。華やかな色を活かして簡単レシピを考えました。
カステルフランコの薔薇サラダ
「冬の薔薇」と呼ばれる美しいチコリ、カステルフランコを使った超簡単サラダです。テーブルを華やかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
さいたまヨーロッパ野菜研究会のカステルフランコは冬の人気野菜。華やかな色を活かして簡単レシピを考えました。
作り方
- 1
カステルフランコはイタリアのチコリの一種。緑の部分は苦味が強いので、紅白の葉を使います。使う分だけ水にさらしてパリッと
-
- 2
カステルを食べやすいサイズにちぎり、ラップの上に重ねて並べます。マヨネーズを絞り出します。
-
- 3
生ハムを載せて、端からクルクルと巻きつけます。
-
- 4
浅めのグラスに入れて完成
-
コツ・ポイント
バラっぽく見えるよう、途中で形を整えながら巻いてください
「さいたまヨーロッパ野菜研究会」さいたまの若手農家とシェフが中心となって、ヨーロッパで食べられている珍しい野菜を地産地消しています。ここでは、メンバーが家ご飯で食べている、ヨーロッパ野菜の簡単に作れて美味しいレシピをご紹介します。さいたまヨーロッパ野菜研究会 Facebookページ https://www.facebook.com/Saitamaeuropavege/
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