いわしのガーリックムニエル
まーちゅんまま @cook_40062014
いわし料理の№１です！！週末ならガーリックもオイルもたっぷり使ってください！平日はガーリックパウダーをちょこっと。
このレシピの生い立ち
スペイン料理のお店で出てきたお料理を軽めにアレンジしました。お店では小さい鉄のスキレットでそのままサーブされて、残ったオイルはバゲットを浸して完食！
アプリでひらく作り方
- 1
３枚おろしにした鰯に軽く塩を振り、小麦粉を薄くはたく
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、いわしの皮目から焼く
- 3
皮目が焼けてひっくり返したら、みじん切りしたにんにくとパン粉を散らす
- 4
盛り付けたらパセリのみじん切りを散らす
コツ・ポイント
にんにく風味のオイルを吸ったパン粉が美味しいんです。いわしに絡めて軽くトーストしたバゲットにのせてみてください！最高です！写真は平日バージョンなので、オイル少なめにんにくはパウダー少々、パン粉は無しです。
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