蒟蒻はスプーンか手で一口サイズに契って下茹でして笊にあげておく。大根は皮を剥いて一口サイズの乱切り、にんにくはスライス。

油のハネ防止にフライパンか鍋に蒟蒻を入れて水分を飛ばすように炒めてからサラダ油とにんにくスライスを加えて炒める。

蒟蒻に油がまわったら大根を加えて炒める。4〜5分炒めたら大根が半透明になってきます。

大根と蒟蒻を気持ちこんがり炒める感じで炒めたら〇の調味料を加えて汁けを飛ばすように炒め絡めて出来上がり。