☆酵素吸収☆食感抜群サラダ
M☆ITO @cook_40182201
アトピーで食事改善による治癒を目指しています。腸の働きが免疫系に影響を及ぼします。体重も９キロ落ちました！
このレシピの生い立ち
腸内環境を整えるためには、酵素を食事から摂ることが大事です。酵素は生野菜に多く含まれています。酵素を取りれたいときには、サラダが一番です！
☆酵素吸収☆食感抜群サラダ
アトピーで食事改善による治癒を目指しています。腸の働きが免疫系に影響を及ぼします。体重も９キロ落ちました！
このレシピの生い立ち
腸内環境を整えるためには、酵素を食事から摂ることが大事です。酵素は生野菜に多く含まれています。酵素を取りれたいときには、サラダが一番です！
作り方
- 1
野菜をアバウトな５０度洗い
-
- 2
野菜を切る。キャベツ（千切り）、きゅうり（短冊切り）、なす（角切り）、ピーマン（細切り）、ズッキーニ（角切り）
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- 3
②を水切りして、塩麹を和えて密封して冷やす
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- 4
玉ねぎ、しょうが、にんにくを一緒にみじん切りにする。
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- 5
④に味噌、酢を混ぜてドレッシングを作る
-
- 6
オリーブオイルをかけて美味しくいただきます！
-
コツ・ポイント
キャベツのシャキシャキ感、ピーマンのパリパリ感、ズッキーニのコリコリ感、キャベツのサクサク感、なすのヤワハリ感！
これに味噌ベースのドレッシングを和えるとお野菜の食感と甘さのミックスを楽しめます。食感は切り方で色々変わると思います。
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