時短簡単＊タルタルソース
ukulele大好き @cook_40055391
シンプルな材料で美味しく作れますよ～♡
このレシピの生い立ち
手作りを敬遠しがちなタルタルソースですが、こんなに簡単に作れますよ～って言いたくて載せました(^^)
時短簡単＊タルタルソース
シンプルな材料で美味しく作れますよ～♡
このレシピの生い立ち
手作りを敬遠しがちなタルタルソースですが、こんなに簡単に作れますよ～って言いたくて載せました(^^)
作り方
- 1
冷蔵庫から出したての卵と水を鍋に入れ中火にかけ沸騰し始めてから12分茹でます
※水は卵が8分目くらいかぶればOK -
- 2
流水で冷やしながら殻をむきます
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- 3
きれいな固茹で卵が出来ます
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- 4
フォークでつぶします
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- 5
玉ねぎは繊維に対して直角に切れ目を入れると手早くみじん切りが出来ますよ
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- 6
なるべく細かいみじん切りにしましょう
-
- 7
ふんわりラップをかけます
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- 8
レンチン1分
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- 9
ラップをはがし冷まします
※水分がとびます -
- 10
パセリはまな板+キッチンペーパーの上でみじん切りがおススメです
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- 11
少ない分量なのでロスが出ず、まな板の着色を防げます
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- 12
茹で卵+玉ねぎ+パセリをマヨネーズで和えます
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- 13
レモン汁は生果汁でもポッカレモンでもOK
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- 14
塩はこれくらいが目安です
※写真は小さじ1/2のスプーンを使用 -
- 15
ココット型など小鉢2個分になります
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- 16
チキン南蛮や魚のムニエルなどにおすすめです♪
チキン南蛮
レシピID : 18788034 -
コツ・ポイント
＊玉ねぎをレンチンすると辛味と水分がとんで自然な甘味が増すので、出来上がりが水っぽくならず味付けに砂糖を入れなくても一石二鳥です
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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