ピストのチーズ焼き
ケイズチャツネ @cook_40128133
地中海式ダイエットのレシピです。夏野菜がたっぷり摂れてヘルシーです。ご飯にもパンにもおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
ピストだけでは少しボリュームがなかったのでチーズを乗せてみました。カマンベールチーズのほかに卵を入れてもいいです。
ピストのチーズ焼き
地中海式ダイエットのレシピです。夏野菜がたっぷり摂れてヘルシーです。ご飯にもパンにもおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
ピストだけでは少しボリュームがなかったのでチーズを乗せてみました。カマンベールチーズのほかに卵を入れてもいいです。
作り方
- 1
玉ねぎはスライス、にんにくは粗みじん切り、ピーマン、パプリカ、ズッキーニは2cmくらいの角切り。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを入れてよく炒める。にんにくを入れ更に炒める。ピーマン、パプリカ、ズッキーニを入れる。
- 3
2.がよく炒まったら、皮をむいて角切りにしたトマトを加えて少し炒め、ふたをしてゆっくり煮込む。
- 4
野菜がよく煮えたら、塩・胡椒で味付けし、チャツネも入れる。ここで醤油を入れるとご飯によく合うようになる。
- 5
一人分ずつ器に入れ、真ん中にカマンベールチーズを置きミックスチーズとチャツネをのせてトースターで8分ほど焼いて出来上がり
コツ・ポイント
トマトは水煮缶でもいいです。かぼちゃやほかの夏野菜なんでもいれてみましょう。水を入れないで、食材の水分だけで煮るので弱火でゆっくり煮込んでください。
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