生地作り。小麦粉、全粒粉、塩をボールで混ぜる。別の容器に、イースト、砂糖、ぬるま湯を入れよく混ぜ、粉のボールに入れる。

生地を10分捏ね、大きめのボールに入れてラップをし、室内の暖かい場所に1時間以上置いて2倍に膨らませる。

トッピング具材を用意。玉ねぎ～オリーブはなるべく薄く切っておく。

生地を2等分し、好みの薄さに伸ばし、トマトソース、トッピングをのせ、220℃で10分。N.Y.とバジルを散らしてサーブ。